Le documentaire Saveurs d’Arabie est réalisé par Antonin Broutard, et a pour protagoniste Pierre Sang. C’est une production UPSIDE FILMS pour Canal+ (A Bonne Ecole, Une Vie d’Ecart). Il a été monté et étalonné par Pierre Poyard et Alksandra Sacha Savic. Le mixage multicanal 5.1 pour une diffusion cinéma a été fait à l’Arrière Boutique Studio à Paris.
Pierre Sang Boyer, le narrateur du programme nous parle de son envie constante de mélanger les cuisines du monde. Lui même d’origine coréenne, sa recherche pour de nouveaux goûts ne s’arrête jamais. Dans ce but, il s’accompagne d’un bon ami, Cédric Grolet, élu deux fois meilleur pâtissier du monde. Alors, le duo de chef décide de partir dans un pays qui leur est inconnu, l’Arabie Saoudite. Ainsi, le documentaire prend la forme d’un road movie qui suit leur périple. Ils y découvrent des endroits mais surtout des saveurs. Celles-ci les inspirent pour créer de nouvelles recettes. Cédric Grolet a d’ailleurs l’idée de créer une pâtisserie avec une datte, qu’on entrevoit à la fin de l’émission.
Les deux chefs se connaissent et s’apprécient depuis longtemps. Ainsi, ils partagent des moments exceptionnelles en terres saoudiennes sous le regard des caméras. Ils passent par Al Balad et Dejddah. Ils partent à la découverte du désert d’Alula. Ils tentent de nouvelles expériences comme les cuisson au four à sable, la pêche dans la Mer Rouge et tombent sur de nouvelles variétés de fruits.
Le réalisateur Antonin Broutard indique dans une interview pour Epatant Presse qu’il a déjà réalisé une douzaine de documentaire. Certains étaient pour l’émission Échappée Belle. Cela a confirmé son amour pour les documentaires de voyage. Saveurs d’Arabie a été tourné en 5 jours avec une équipe réduite. En dehors des chefs, seules quatre personnes étaient sur le tournage. Elles consistaient de deux caméras, un preneur son et Antonin lui même.
L’interview est disponible ici. Elle est accompagnée d’un article dans Kawa News qui parle du projet et interview ses protagonistes.
Le documentaire Saveurs d’Arabie est disponible sur la chaîne Youtube de Canal+ dans son intégralité.